Γιατί οφείλεις να δώσεις μια ευκαιρία στα whisky sour cocktails

Εάν βαρέθηκες να πίνεις το ουίσκι σου σκέτο ή με πάγο, δοκίμασε τα τέσσερα cocktails που θα αλλάξουν την εποχή σου.

Όλα αυτά, όμως, πιθανόν τα ξέρεις. Αυτό που πιθανότατα αγνοείς, ωστόσο, είναι ότι το περιβόητο whisky sour, εκτός από την all time classic εκδοχή του με το λεμόνι και τη ζάχαρη, διαθέτει και κάποια άλλα, λιγότερο γνωστά καίτοι ιδιαίτερα απολαυστικά «πρόσωπα». Εκδοχές που μπορούν να ικανοποιήσουν ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Ιδού οι τέσσερις πιο ενδιαφέρουσες από αυτές.

Alexis Bordeaux Sour

Το (οινο)πνευματικό παιδί του φημισμένο εστιατορίου Lafayette στη Νέα Υόρκη
Συστατικά (για ένα σερβίρισμα):

> 30 ml χυμό λεμονιού
> 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι από σφένδαμο
> 3 κεράσια μαρασκίνο
> 60 ml ουίσκι
> 30 ml Lillet Rouge
> 1 ασπράδι αυγού
> 5 σταγόνες orange bitters
> 30 ml Seltzer

Εκτέλεση:

> Τοποθετούμε το χυμό λεμονιού, το σιρόπι σφένδαμου και τα δύο από τα τρία κερασάκια maraschino σε ένα σέικερ και ανακατεύεις καλά με αναδευτήρα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
> Εν συνεχεία, προσθέτουμε το ουίσκι, το lillet rouge, το ασπράδι αυγού και πάγο και κτυπάμε καλά.
> Τέλος, στραγγίζουμε σε ένα ποτήρι Old Fashioned το οποίο έχουμε γεμίσει με πάγο, συμπληρώνουμε με σόδα μέχρι πάνω, γαρνίρουμε με το τελευταίο κερασάκι και σερβίρουμε.

Cinnamon Maple Whiskey Sour

Σφένδαμος και κανέλα «εις σάρκαν μία»
Συστατικά (για ένα σερβίρισμα):

> 45 ml μπέρμπον
> 30 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
> 2 έως 4 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου, ανάλογα με τα γούστα σου.
> Μια πρέζα κανέλας, προαιρετικά

Εκτέλεση:

Γεμίζουμε ένα σέικερ κατά τα 2/3 του με θρυμματισμένο πάγο και προσθέτουμε το μπέρμπον, τον χυμό λεμονιού, το σιρόπι σφένδαμου και την κανέλα. Εν συνεχεία, κτυπάμε καλά.
> Σουρώνουμε σε ποτήρι Old fashioned στο οποίο έχουμε τοποθετήσει ένα μεγάλο παγάκι και σερβίρουμε.

The Ward Eight

«Πρωταγωνίστρια» η γρεναδίνη
Συστατικά (για ένα σερβίρισμα):

> 60 ml ουίσκι σίκαλης ή μπέρμπον
> 15 ml φρέσκο χυμό λεμόνι
> 15 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
> 1 κουταλιά του γλυκού γρεναδίνη
> 1 κερασάκι μαρασκίνο

Εκτέλεση:

> Γεμίζουμε ένα ποτήρι Old fashioned με παγάκια και κατόπιν το τοποθετούμε στην κατάψυξη.
> Βάζουμε στο σέικερ το ουίσκι / μπέρμπον, το χυμό λεμόνι και τη γρεναδίνη, προσθέτουμε πάγο μέχρι τη μέση και κτυπάμε καλά για 30 περίπου δευτερόλεπτα.
> Στραγγίζουμε στο ποτήρι με τα παγάκια που είχαμε βάλει προηγουμένως στην κατάψυξη και γαρνίρουμε με το κερασάκι.

Marmalade Whiskey Sour

Ένα… γλύκισμα για όλη την παρέα
Συστατικά (για οκτώ σερβιρίσματα):

> 600 ml μπέρμπον
> 1/2 κούπα φρέσκο χυμό λάιμ
> 1/2 κούπα μαρμελάδα πορτοκάλι
> 1/4 της κουταλιάς του γλυκού angostura bitters
> 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
> Κερασάκια μαρασκίνο στο σιρόπι τους για το σερβίρισμα.

Εκτέλεση

Σε μια κανάτα, τοποθετούμε το μπέρμπον, το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη, τη μαρμελάδα και τα bitters και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαρμελάδα και η ζάχαρη.
> Γεμίζουμε όσα χαμηλά ποτήρια θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε με πάγο και κατόπιν συμπληρώνουμε μέχρι πάνω με το ποτό.
> Προσθέτουμε ελάχιστο σιρόπι, γαρνίρουμε με ένα κερασάκι και σερβίρουμε.

gr.askmen.com

loading...